Cheesecake ciocco-menta ricetta estiva

Cheesecake ciocco-menta ricetta estiva.
Oggi vi racconto dell’evento Cheesecake Day fatto sabato pomeriggio nel gruppo Yogurt Day.
Bellissima esperienza realizzare tutte insieme questo buonissimo dolce, seguite passo passo dalla bravissima Stefania del blog Easykitchen.
Sono molto contenta di essere iscritta a questo gruppo perchè sto imparando a realizzare un sacco di ricette semplici e genuine.
Come appunto la cheesecake un dolce fresco e semplice da preparare, adatto alla stagione estiva e a chi a voglia di gustarsi un dolce leggero.
Ecco la ricetta della Cheesecake ciocco-menta…..
Cheesecake ciocco-menta ricetta estiva | La Cucina di Lelina

Ingredienti:
750 gr di Quark (un formaggio fresco magro)
100 gr di zucchero
150 gr di biscotti digestive
60 gr di burro
1/2 cucchiaino di cannella
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di sciroppo di menta
gocce di cioccolato q.b
Procedimento:
Mettete i biscotti e il burro nella ciotola del mixer e tritate il tutto molto bene bisogna ottenere un composto sabbioso/bagnato.
Prendete la tortiera a cerniera e ricopritene il fondo con carta da forno.
Quindi versateci sopra i biscotti tritati e livelliamo bene con il dorso di un cucchiaio, cercando di ottenere una base solida e equilibrata.
Mettiamo quindi nel freezer per 10 minuti.
Prepariamo la crema….
In una ciotola versiamo il quark, lo zucchero,la cannella, la vanillina e lo sciroppo di menta e frulliamo con lo sbattitore elettrico fin quando lo zucchero si sarà completamente sciolto (non si devono più sentire i cristalli di zucchero).
Cheesecake ciocco-menta ricetta estiva | La Cucina di Lelina
Prendiamo la base biscottata dal freezer e versiamoci sopra la crema ottenuta livellando per bene.
Rimettiamo nel freezer per 30 minuti.
Dopodichè possiamo decorare la superficie con le gocce di cioccolato e tenerla in frigo per almeno 6 ore.
Ecco il nostre dolce estivo pronto da essere mangiato ^_^
Cheesecake ciocco-menta ricetta estiva | La Cucina di Lelina La ricetta originale della Stefania la potete trovare qui…..

 

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