Camille

Una cosa che ho imparato a fare al corso di cucina sono le famose Camille le ciambelline alle carote e mandorle buonissime e semplici da preparare.
Io adoro le carote e queste brioschine mi piacciono un sacco, sono genuine e sono adatta per la colazione, la merenda o perchè no per un thè con le amiche ^_^
A voi la ricetta ^_^
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Ingredienti:
250 gr carote
180 gr farina
130 ml olio semi
8 gr lievito chimico in polvere
200 gr zucchero
50 gr fecola patate
scorza di 1 arancia
70 gr farina mandorle
1 uovo intero+1 tuorlo
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Lavare  bene le carote e sbucciarle, poi tritatele finemente in un mixer.
In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero.
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate.
Setacciate e mescolate insieme la farina, la farina di mandorle, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e incorporatele al composto di uova e zucchero.
Infine aggiungete la scorza di un’arancia.
Unite quindi al composto l’olio di semi, mescolando bene;  l’impasto dovrà risultare molto morbido.
Imburrate e infarinate gli stampini e versateci dentro il composto di carote.
Infornare le camille in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti, (fate la prova stecchino).
Raffreddate le camille, estraetele dagli stampi e servitele eventualmente cosparse di zucchero a velo!
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