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Zeppole fritte (Impasto fritto)

Queste nella mia città Napoli, sono le cosiddette “Zeppulelle” praticamente le zeppole fritte.

Un impasto non troppo liquido e nemmeno troppo duro; fritto in abbondante olio caldo.

Io l’ho fatto in tre modi diversi: con i fiori di zucca, con i wurstel e semplici solo impasto.

Vi mostro anche nel video come si fanno non è difficile provatele !

  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4000 g Farina
  • 300 g Acqua (Calda)
  • 1 bustina Lievito di birra secco
  • 15 g Sale
  • 3 Fiori di zucca (tagliati a pezzettini ma con le mani)
  • 4 wurstel (a pezzetti)
  • Olio di semi di girasole (per friggere)

Preparazione

  1. Cominciamo con il mettere nel boccale tutti gli ingredienti, lasciando una parte d’acqua che aggiungeremo poi dal foro.

    Facciamo mescolare a velocità 5 per 20 secondi, inserir la restante acqua e mescolare altri 15 sec. mettendo il misurino sopra per evitare gli schizzi.

  2. Ecco l’impasto è pronto.

    Io l’ho diviso in due contenitori perchè in uno ho messo i fiori di zucca tagliati con le mani in piccoli pezzettini.

    Mettiamo a lievitare per almeno un ora o fino al raddoppio

  3. Gli impasti sono lievitati e come potete vedere dalle foto, uno è con i fiori di zucca e l’altro è semplice ma andremo a metterci i wurstel a pezzettini.

  4. Prepariamo una pentola con olio di semi per friggere ed un bicchiere d’acqua.

    Prendiamo un pezzettino di wurstel poi bagniamoci le dita e preleviamo un poco di impasto che avvolgiamo intorno al wurstel e mettiamo nell’olio ben caldo, tenete conto che l’impasto è appiccicoso quindi serve bagnarsi le mani cosi si stacca facilmente dalle dita.

    Per l’impasto normale e quello con i fiori di zucca, basta bagnare un cucchiaio nell’acqua e prendere l’impasto per versarlo nell’olio. Vi consiglio di guardare il video.

    Spero che questa ricetta vi piaccia lasciate un commento e qui troverete altre ricette interessanti date uno sguardo

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    Ciao alla prossima ricetta.

Note

Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!

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