Queste nella mia città Napoli, sono le cosiddette “Zeppulelle” praticamente le zeppole fritte. Un impasto non troppo liquido e nemmeno troppo duro; fritto in abbondante olio caldo. Io l’ho fatto in tre modi diversi: con i fiori di zucca, con i wurstel e semplici solo impasto. Vi mostro anche nel video come si fanno non è difficile provatele !
Ingredienti
- 400 gFarina
- 300 gAcqua (Calda)
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 15 gSale
- 3Fiori di zucca (tagliati a pezzettini ma con le mani)
- 4wurstel (a pezzetti)
- Olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione
Cominciamo con il mettere nel boccale tutti gli ingredienti, lasciando una parte d’acqua che aggiungeremo poi dal foro. Facciamo mescolare a velocità 5 per 20 secondi, inserir la restante acqua e mescolare altri 15 sec. mettendo il misurino sopra per evitare gli schizzi.
Ecco l’impasto è pronto. Io l’ho diviso in due contenitori perchè in uno ho messo i fiori di zucca tagliati con le mani in piccoli pezzettini. Mettiamo a lievitare per almeno un ora o fino al raddoppio
Gli impasti sono lievitati e come potete vedere dalle foto, uno è con i fiori di zucca e l’altro è semplice ma andremo a metterci i wurstel a pezzettini.
Prepariamo una pentola con olio di semi per friggere ed un bicchiere d’acqua. Prendiamo un pezzettino di wurstel poi bagniamoci le dita e preleviamo un poco di impasto che avvolgiamo intorno al wurstel e mettiamo nell’olio ben caldo, tenete conto che l’impasto è appiccicoso quindi serve bagnarsi le mani cosi si stacca facilmente dalle dita. Per l’impasto normale e quello con i fiori di zucca, basta bagnare un cucchiaio nell’acqua e prendere l’impasto per versarlo nell’olio. Vi consiglio di guardare il video. Spero che questa ricetta vi piaccia lasciate un commento e qui troverete altre ricette interessanti date uno sguardo Iscrivetevi al mio canale YouTube , Seguitemi sulla mia pagina Facebook, Pinterest, Twitter Ciao alla prossima ricetta.
