Stelle di riso allo zafferano con fiocchi di latte, un idea carina per Natale e per stupire anche con un tocco scenografico i nostri ospiti.
Ho fatto questa ricetta quasi per caso e devo dire sono rimasta soddisfatta anche del sapore oltre al lato estetico.
Leggete la ricetta e provatele.
Ingredienti
- 300 gRiso
- 1 bustinaZafferano
- 500 gFiocchi di latte
- 1 cucchiaioDado vegetale
- 3 cucchiaiBurro
Strumenti
- Stampino A stella grande – media
Preparazione delle Stelle di riso allo zafferano con fiocchi di latte
Per preparare le Stelle di riso allo zafferano con fiocchi di latte dobbiamo far sciogliere in una padella 3 cucchiai di burro, mettere il riso e farlo tostare qualche minuto.
Nel frattempo che il riso tosta facciamo bollire 1,5 d’acqua e lo aggiungiamo al riso fino a coprirlo mettendo anche un cucchiaio di dado vegetale e una bustina di zafferano.
Man mano che il riso assorbe l’acqua, noi la aggiungiamo fino a completare la cottura e otteniamo un riso bello cremoso come in foto.
Adesso dobbiamo assemblare le nostre stelle prendendo una forma e mettendo come base i fiocchi di latte, schiacciamo leggermente e mettiamo lo strato di riso abbastanza doppio e per finire un altro strato di fiocchi di latte, schiacciamo nuovamente per compattare il tutto, togliamo attentamente lo stampo procediamo per le altre stelle allo stesso modo ed è fatta.
Possiamo tranquillamente mangiarle calde ed anche fredde sono veramente buone.
Buon appetito
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Ciao alla prossima ricetta.
