Un idea simpatica per un buffet?
Allora questi Rotolini di frittata con zucchine, prosciutto cotto e formaggio spalmabile sono la risposta giusta.
Li possiamo preparare il giorno prima, anzi io lo consiglio perchè saranno molto più buoni.
Li possiamo servire con dei simpatici pirottini da bignè o semplicemente in un vassoio.
- Preparazione: Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 12 dipende anche dalla grandezza
Ingredienti
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8 Uova
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q.b. Sale
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20 g Parmigiano Reggiano DOP
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1 zucchina (a fette)
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100 g Prosciutto cotto
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q.b. Formaggio fresco spalmabile
Preparazione
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Tagliare a fette le zucchine sottili e stenderle su una teglia ricoperta di carta forno.
Nel frattempo sbattiamo le uova con il parmiggiano e il sale.
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Versiamolo piano sulle zucchine facendo attenzione che non si spostano, o comunque se dovessero spostarsi le rimettiamo a posto.
Preriscaldiamo il forno a 200°C ed inforniamo C per 20 minuti.
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Sforniamolo, piano piano togliamo la carta forno e facciamolo intiepidire.
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Adesso che è quasi fresso stendiamoci il formaggio fresco spalmabile.
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Proseguiamo mettendoci anche il prosciutto cotto ed arrotoliamo, io l’ho tagliato al centro, dividendo la base in due parti per fare dei rotolini più piccoli.
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Dopo che abbiamo arrotolato la frittata, la avvolgiamo nella carta pellicola e mettiamo 2 ore almeno in frigo, anche se io consiglio di farle il giorno prima.
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Una volta che sono ben freddi, li prendiamo dal frigo e su un tagliere li tagliamo circa 3 centimetri di spessore.
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Buon Appetito
Cosa ve ne pare?
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Ciao alla prossima ricetta.