Le Polpette con peperoni e mozzarella sono un alternativa alle polpette classiche, volevo cambiare un poco per non mangiare sempre le stesse cose, quindi ho aperto il frigo e le prime cose che mi sono apparse sono stati i peperoni e la mozzarella quindi ho prova e a dire la verità hanno un ottimo sapore.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione50 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni15-20 Polpette dipende dalla grandezza
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1 kgcarne macinata
- 2Uova
- q.b.Pane raffermo (oppure pangrattato)
- q.b.Sale
- q.b.Parmigiano Reggiano DOP
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Aglio in polvere (facoltativo)
- 1Peperone rosso
- 2mozzarelle (oppure ciliegine)
- 1/2Pomodori pelati (condire con sale e olio senza cuocere)
Preparazione
Per queste buonissime polpette dobbiamo semplicemente lavare, pulire e tagliare a cubetti i peperoni, poi mettere tutti gli ingredienti in una terrina tranne la mozzarella fresca, quindi impastare e creare il classico impasto per le polpette.
Dopodichè facciamo le polpette le mettiamo in una teglia la unta leggermente d’olio e creando al centro un incavo per mettere un pezzo di mozzarella oppure una ciliegina.
Finito di mettere la mozzarella, aggiungiamo su ognuna un cucchiaio di sugo già condito con sale e olio ma crudo perchè cuocerà in forno altrimenti si secca troppo. Se volete potete anche non metterlo oppure sostituite la mozzarella con un formaggio a pasta filata.
Preriscaldiamo il forno a 200° ed inforniamo per circa 30 minuti.
Controlliamo sempre la cottura nel caso bisogna aumentare o diminuire i minuti, in base al vostro forno.
Terminata la cottura le serviamo ben calde.
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Ciao alla prossima ricetta.