Maccheroni alla “Puveriello”

I Maccheroni alla “Puveriello” piatto della tradizione napoletana dimenticato e poco conosciuto che rappresenta al meglio la cucina povera difatti da qui prende il nome.
Questo è un piatto nato nel dopoguerra, quando si faceva fatica a trovare da mangiare, ma questi alimenti cioè le uova e la pasta erano di facile reperibilità e con la loro semplicità rendevano questa pietanza unica e nutriente; praticamente un piatto unico.
Andiamo insieme a riscoprire i sapori di questo piatto antico che molti sicuramente ricorderanno.

Maccheroni alla "Puveriello"
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i Maccheroni alla “Puveriello”

I Maccheroni alla “Puveriello”
  • 250 gPennette Rigate (oppure spaghetti)
  • 4Uova
  • q.b.Olio di semi di girasole
  • q.b.Parmigiano Reggiano DOP (oppure pecorino)

Preparazione

Per la preparazione dei Maccheroni alla “Puveriello”
  1. Cominciamo a mettere a bollire l’acqua con sale, ed in una padella facciamo cuocere le uova ad occhi di bue con l’olio di semi e facciamo in modo che anche il tuorlo si cuocia.

  2. Terminata la cottura lo spegniamo e spezzettiamo le uova mettendole da parte fino alla cottura della pasta.

  3. Maccheroni alla "Puveriello"

    Cotta la pasta al dente la versiamo nella padella con le uova aggiungendo un pochino di acqua di cottura e fino al completo assorbimento dell’acqua, lasciamo cuocere e legare bene l’uovo alla pasta.

    Poi impiattiamo e serviamo con del parmigiano.

  4. Maccheroni alla "Puveriello"

    Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, lasciate un commento e ditemi cosa ne pensate, cliccate qui troverete altre ricette interessanti. Date uno sguardo!!
    Iscrivetevi al mio canale YouTube , Seguitemi sulla mia pagina:
     FacebookPinterestTwitter , ed Istangramm .
    Ciao alla prossima ricetta.

3,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.