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La Pasta Choux

La Pasta Choux è un impasto base di pasticceria dal sapore neutro, vengono usati per farcirli con creme dolci ed anche salate.

Sono ottimi per la preparazione di un Buffet

La Pasta Choux
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 150 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 4 Uova (Intere)
  • 1 pizzico Sale
  • 250 ml Acqua

Preparazione

  1. Pasta Choux

    Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180 gradi e foderiamo una placca con la carta forno.

    A questo punto versiamo il composto in una sac a poche e formiamo tanti mucchietti  lasciando un pochino di spazio tra di loro perchè andranno a gonfiarsi durante la cottura.

    Adesso inforniamo per 20 minuti, i bignè dovranno essere belli gonfi e dorati prima di sfornarli.

    Li lasciamo raffreddare e poi li farciamo.

  2. Pasta Choux

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    Ciao alla prossima ricetta.

Con e senza Bimby

  1. Portate a bollore in un pentolino, l’acqua, il burro e il sale. Poi versate tutta in una volta la farina precedentemente setacciata.

    Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno oppure una frusta, lasciando il pentolino sul fuoco medio.

    La pasta deve risultare liscia, omogenea e deve staccarsi dalle pareti del pentolino.

    Lasciate intiepidire il composto ottenuto, quindi ad uno alla volta incorporiamo le uova, ma prima di aggiungere le altre assicuriamoci che ognuno sia ben incorporato al composto.

  2. Pasta Choux

Note

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Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!

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