Questo impasto allo yogurt lo trovo veramente sensazionale, si usa per panini dolci e salati, oppure per fare dei panini ripieni con i salumi, con le verdure ed anche per il Danubio è ottimo.
Vi consiglio di provarlo vedrete che non lo lascerete più e lo userete spesso come faccio io avendo dei bambini.
Ingredienti
Impasto Salato
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600 g Farina 00
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300 g Yogurt bianco naturale
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200 g Latte
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20 g Zucchero
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½ bustina di lievito di birra secco
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20 g Sale
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50 g Olio di oliva
Impasto Dolce
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600 g Farina 00
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300 g Yogurt bianco naturale (oppure alla vaniglia)
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200 g Latte
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50 g Zucchero
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½ bustina di lievito di birra secco
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5 g Sale
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50 g Olio di oliva
Preparazione
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Mettere nel boccale Yogurt, latte, zucchero, lievito e olio d’oliva far mescolare 2 minuti 37 gradi a velocità 2.
Dopodichè aggiungiamo la farina e il sale quindi impastiamo 3 minuti velocità spiga.
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L’impasto si presenterà leggermente appiccicoso ed è del tutto normale, quindi per lavorarlo e toglierlo dal Bimby lo spolverizziamo con pochissima farina.
Mettiamo l’impasto in un un contenitore lavorandolo qualche minuto a mane e lasciamolo lievitare per 1 ora chiuso ermeticamente oppure ricoperto con pellicola trasparente.
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Una volta lievitato lo usiamo per le nostre ricette che siano dolci o salate.
Buon Appetito
Spero che questa ricetta vi piaccia, lasciate un commento e qui troverete altre ricette interessanti, date uno sguardo!!
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Ciao alla prossima ricetta.
