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Frittatine con zucchine e mozzarella

Le frittatine con zucchine e mozzarella, un secondo piatto semplice e veloce.

Un ottimo Finger Food, ideale anche per buffet perchè si possono mangiare fredde, li possiamo fare per i bambini che non amano le verdure almeno in questo modo essendo la zucchina grattugiata non si nota.

Che dire, io le ho fatte in versione monoporzione, ma volendo si può fare anche una unica mettendo in una teglia la carta forno bagnata e strizzata, poi procedere con gli stessi passaggi.

 

Frittatine con zucchine e mozzarella
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 12 pezzi

Ingredienti

  • 9 Uova
  • 1 zucchina
  • 3 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP
  • ½ cucchiai Sale
  • q.b. Mozzarella (tritata o formaggio)

Preparazione

  1. frittatine con zucchine e mozzarella1

    Apriamo le uova in un contenitore, (io uso lo shaker, ma se non lo avete usate il metodo tradizionale oppure un barattolo con coperchio).

    Mettiamo il parmigiano e il sale, quindi agitiamo bene.

    Grattugiamo la zucchina e mettiamola da parte.

  2. frittatine con zucchine e mozzarella1

    Ungiamo una teglia dei brownies oppure dei muffin, mettiamo in ogni spazio le zucchine e poi la mozzarella, infine versiamoci l’uovo sbattuto in precedenza.

  3. frittatine con zucchine e mozzarella1

    Preriscaldiamo il forno a 200° C e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.

  4. frittatine con zucchine e mozzarella1

    Infine sforniamo e serviamole ben calde.

  5. Frittatine con zucchine e mozzarella

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    Ciao alla prossima ricetta.

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Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!

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