Il Danubio salato allo yogurt Bimby, è fatto con un impasto allo yogurt molto soffice adatto per tante altre ricette tipo panini salati o dolci.
Ingredienti
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600 g Farina 00
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300 g Yogurt bianco naturale
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200 g Latte
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20 g Zucchero
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½ bustina di lievito di birra secco
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20 g Sale
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50 g Olio di oliva
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200 g Salumi (tagliati a cubetti)
Preparazione
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Mettere nel bimby lo yogurt, il latte, il lievito, lo zucchero e l’olio, facciamolo mescolare 2 minuti 37 gradi a velocità 2 e poi aggiungiamo il sale e la farina.
Impastiamo 3 minuti velocità spiga.
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Ecco l’impasto un pochino appiccicoso, quindi mettiamolo in un contenitore infarinato e lasciamolo lievitare fino al raddoppio o almeno un ora.
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Quando è lievitato lo mettiamo su un piano di lavoro infarinato.
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Dividiamolo in panetti di circa 50g ne sono circa 28, di cui 12 ho fatto il danubio salato e i restanti ho fatto dei panini.
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Prendiamo uno alla volta i panetti li schiacciamo un pochino e al centro ci mettiamo i salumi e chiudiamo riformando una pallina.
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Posizioniamoli in una teglia unta con lo staccante per le teglie e li facciamo lievitare.
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Preriscaldiamo il forno a 180°C ed inforniamo 25-30 minuti circa.
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Il Danubio è cotto, fatelo intiepidire e servitelo.
Buon Appetito
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Ciao alla prossima ricetta.
