Questo è l’impasto base per le Crespelle dolci o salate.
Le possiamo usare per fare i cannelloni, le lasagne oppure farcirle semplicemente con nutella o marmellata.
Le possiamo preparare al momento o anticiparle anche io giorno prima, mettendole una volta fredde in frigo.
Ingredienti
- 5Uova (medie)
- 500 mlLatte
- 250 gFarina
Preparazione
Per le Crespelle dolci o salate impasto base mettiamo in una ciotola le uova e le giriamo bene, poi aggiungiamo il latte e mescoliamo nuovamente ed infine inseriamo la farina e con un pochino di olio di gomiti giriamo energicamente per togliere i grumi che si formano, oppure se preferite usate un frullatore.
Riscaldiamo una padella antiaderente ungendola con il burro, quindi versiamo una piccola quantità del composto per le crespelle dolci o salate.
Lasciamole cuocere un paio di minuti per parte e le sistemiamo in un piatto.
Fatte tutte le possiamo farcire subito oppure le mettiamo al frigo fino a quando saranno farcite, ma non piu di due giorni.
