Gnocchi di patate veloci

Gli gnocchi  di patate veloci, sono un piatto variabile nei condimenti ma soprattutto veloci da fare.

Possono essere anche un piatto di recupero, tipo come è capitato a me che mi erano avanzate le patate bollite e come dico sempre evitiamo gli sprechi.

Se avete fatto del purè ed è avanzato non buttatelo, aggiungendo un pò di farina e uovo farete dei fantastici e buonissimi gnocchi in men che non si dica.

Credetemi restano belli sodi e non si ammollano durante la cottura.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: quando salgono a galla Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Farina
  • 250 g patate lessate e schiacciate
  • 2 Uova
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Inserire in una ciotola la farina, le patate lessate e schiacciate con uno schiacciapatate, 1 uovo e il sale; cominciare ad impastare.
    Dopo un pò aggiungere il secondo uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
    Mettiamo l’impasto in un angolo del piano da lavoro e cominciamo a tagliare dei pezzi non troppo grandi, formiamo dei serpentini, infariniamo e cominciamo a tagliare gli gnocchi infarinando nuovamente alla parte del taglio per evitare che si attacchino l’uno con l’altro.

     

  2. Gnocchi di patate veloci

    Adesso abbiamo due opzioni o li cuociamo subito in acqua salata con un filo d’olio Evo fino a quanto non salgono a galla e li mangiamo con il condimento che ci piace, oppure li mettiamo su un vassoio ben infarinato e chiuso con della pellicola quindi, li possiamo congelare. Sta a voi decidere.

    Buon Appetito

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Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 40 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!

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