Conserva di pomodorini

Pomodori, pomodori e pomodori io ne mangerei a quintali e proprio per questo io ho voluto piantarle nel mio piccolo orticello; oggi ne ho raccolti un pò, belli rossi e ho voluto fare la Conserva di pomodorini.

conserva di pomodorini
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 1 barattolo medio
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 kg Pomodorini (rossi)
  • q.b. Basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. conserva di pomodorini

    Prendiamo i pomodorini e togliamoci il picciolo, quindi laviamole e tagliamole a metà.

  2. conserva di pomodorini

    Mettiamole in una pentola e condiamole con poco olio extravergine di oliva, sale e basilico, facciamolo cuocere per circa 15 minuti.

  3. conserva di pomodorini

    Una volta che sono diventati belli morbidi li togliamo dai fornelli e li mettiamo nel barattolo ancora caldi.

    Io ho fatto con questa dose un solo barattolo medio, ma se volete aumentate le quantità di pomodori e fate una bella scorta.

  4. conserva di pomodorini

    Infine chiudete bene il coperchio e mettetelo sottosopra, in modo tale che si formi il sottovuoto.

    Quando saranno freddi controllate al centro del coperchio se effettivamente è sottovuoto altrimenti dovrete metterlo in una pentola con l’acqua e far bollire con un panno di stoffa, poi lasciar raffreddare nella stessa acqua ed il sottovuoto dovrebbe essere fatto, ma meglio esserne sicuri.

     

  5. conserva di pomodorini

    Questo è un metodo velocissimo per fare la conserva, quindi più pomodori avete e più conserve potrete fare.

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Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 40 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!

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