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Calzoni fritti o al forno

Questi calzoni mi ricordano tanto quando abitavo ancora nella mia Napoli, la mattina si usciva per andare al mercato a fare la spesa e passando avanti al bar ti attirava quel profumo di pizza fritta e non resistivo. Mi fermavo ed era il mio assiduo peccato di gola. Questa ricetta è veramente simile, l’impasto è sofficissimo e leggero all’interno possiamo metterci pomodoro e mozzarella, ricotta e mozzarella, prosciutto pomodoro e mozzarella o addirittura il le faccio anche con le verdure. Provatele perchè penso siano decisamente buon questi calzoni fritti o al forno; li ho testati in tutte due i modi quindi per questo ve li consiglio.

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione2 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni11 di media grandezza
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 0
  • 250 gSemola di grano duro rimacinata
  • 250 gLatte
  • 50 gOlio di oliva
  • 1 bustinaLievito di birra secco
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 15 gSale

Preparazione

  1. Inserire nel boccale latte, olio, lievito ed amalgamare per 7 sec. vel.6.
    Aggiungere farina, sale, zucchero e impastare 30 sec. Vel. 7 e poi 1 min.vel. Spiga.
    Lasciare riposare fino al raddoppio, procedere per i calzoni e friggere oppure infornare a 200° per 30 minuti

  2. Buon Appetito !!!

Note

4,0 / 5
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Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!