Questi calzoni mi ricordano tanto quando abitavo ancora nella mia Napoli, la mattina si usciva per andare al mercato a fare la spesa e passando avanti al bar ti attirava quel profumo di pizza fritta e non resistivo. Mi fermavo ed era il mio assiduo peccato di gola. Questa ricetta è veramente simile, l’impasto è sofficissimo e leggero all’interno possiamo metterci pomodoro e mozzarella, ricotta e mozzarella, prosciutto pomodoro e mozzarella o addirittura il le faccio anche con le verdure. Provatele perchè penso siano decisamente buon questi calzoni fritti o al forno; li ho testati in tutte due i modi quindi per questo ve li consiglio.
- DifficoltàMedio
- CostoMedio
- Tempo di preparazione2 Ore
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni11 di media grandezza
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 gFarina 0
- 250 gSemola di grano duro rimacinata
- 250 gLatte
- 50 gOlio di oliva
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 1 cucchiaioZucchero
- 15 gSale
Preparazione
Inserire nel boccale latte, olio, lievito ed amalgamare per 7 sec. vel.6.
Aggiungere farina, sale, zucchero e impastare 30 sec. Vel. 7 e poi 1 min.vel. Spiga.
Lasciare riposare fino al raddoppio, procedere per i calzoni e friggere oppure infornare a 200° per 30 minutiBuon Appetito !!!