I Calamari ripieni al sugo sono un piatto a base di pesce molto amato e semplice da fare in diverse versioni, io in questo caso ho comprato quelli congelati e senza testa quindi non avendo i tentacoli da metterci dentro ho aggiunto i gamberetti, pane e un calamaro tagliato a pezzettini ed sono venuti veramente gustosi.
Vi lascio la ricetta.
Ingredienti per i Calamari ripieni al sugo
- 10Calamari (puliti e lavati io ho usato quelli congelati e senza testa)
- 200 gGamberetti (piccolini congelati)
- q.b.Pangrattato (e se avete pane raffermo aggiungetelo)
- Prezzemolo
- Aglio in polvere
- 2Uova
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1 lPassata di pomodoro (cotto)
Preparazione
Mettiamo in una padella un filo di olio evo, i gamberetti, un calamaro tagliato a pezzettini,prezzemolo e aglio quindi facciamolo soffriggere e cuocere una decina di minuti e lasciamolo raffreddare.
Prendiamo una ciotola e ci mattiamo il pane raffermo, 2 uova, il sale, il pangrattato e il pesce che abbiamo precedentemente cotto e raffreddato; mescoliamo bene tutto. Se serve aggiungere un altro poco di pangrattato regolatevi un pochino ad occhio.
Prendiamo i calamari, cominciamo a riempirli tutti e chiudiamoli con uno stuzzicadenti.
Posizioniamoli in una pentola da forno o una pirofila e versiamoci il sugo di pomodori precedentemente precotto. Inforniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti circa.
Ecco terminata la cottura dei Calamari ripieni al sugo e sono pronti per essere serviti caldi.
Buon appetito
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Ciao alla prossima ricetta.
