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Biscotti con la Pasta di mandorle

I biscotti con la pasta di mandorle, chi nella vita non li ha assaggiati.

In questa ricetta vi propongo una pasta di mandorle infallibile e se siete golosi come lo sono a casa mia allora spariranno in breve tempo.

Vediamo insieme come fare questo impasto in soli pochi minuti.


  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    36 biscotti circa di medie dimensioni
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 250 g Zucchero
  • 250 g Mandorle pelate (oppure già tritate)
  • 2 Albumi
  • Aroma di mandorle (Mezza fiala)

Preparazione

  1. Biscotti con la Pasta di mandorle

    Mettiamo nel Bimby o in un frullatore lo zucchero e polverizziamolo per circa 10 secondi, dopodiché aggiungiamo le mandorle pelate e frulliamo di nuovo per 10 secondi e non di più altrimenti si surriscaldano ele mandorle e fuoriesce l’olio. Finita questa operazione dello sminuzzare le mandorle aggiungiamo i 2 albumi e frulliamo affinché si amalgami tutto bene.

  2. Mettiamo l’impasto in una sac à poche oppure in una sparabiscotti.

    Prendiamo una teglia ricoperta di carta forno e formiamo i biscotti.

  3. Biscotti con la Pasta di mandorle

    Li decoriamo con le mandorle intere e ciliege candite.

    Un passaggio importantissimo è lasciarle almeno 12 ore in frigo ad asciugarsi altrimenti il risultato sarà deludente.

  4. Biscotti con la Pasta di mandorle

    Passate le 12 ore, preriscaldiamo il forno a 180 gradi ed inforniamo per 15 minuti devono essere appena dorati ma non troppo.

  5. Biscotti con la Pasta di mandorle

    Li sforniamo e lasciamoli raffreddare.

  6. Biscotti con la Pasta di mandorle

    Eccoli pronti per essere serviti.

    Spero che questa ricetta vi piaccia, lasciate un commento e qui troverete altre ricette interessanti, date uno sguardo!!

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    Ciao alla prossima ricetta.

 

Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!