Il Babá rustico è un classico rustico delle tradizioni napoletane da non confondere con il Casatiello che ha un altro tipo di lavorazione.
Questo rustico è molto semplice da fare poi se avete il Bimby è un ottimo alleato si velocizza la lavorazione senza sporcare troppe cose.
Vi lascio la ricetta provatelo e se volete lasciate un commento.
Ingredienti
- 600 gFarina 00
- 300 mlLatte
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 80 mlOlio di semi
- 4Uova
- 1 cucchiaioSale (Raso)
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- 500 gSalumi misti (Tagliati a cubetti )
Preparazione
Per preparare il babá rustico dobbiamo tagliare a cubetti tutti gli affettati ed i formaggi.
Poi mettiamo nel bimby il latte, il lievito, l’olio, la farina, il sale e le uova, impastiamo 2 minuti velocità spiga.
Infine aggiungiamo i salumi tagliati e il parmigiano e impastiamo per un altro minuto.
Mettiamo l’impasto nell’apposita forma per il babà oppure come ho fatto io in questo caso, visto che è Natale ho usato la forma di Babbo Natale.
ricopriamo con la pellicola e lasciamolo lievitare per 2 ore.
Una volta lieviati preriscaldiamo il forno a 180 gradi ed inforniamo per 40 minuti
Lasciare intiepidire prima di capovolgere il babà rustico dalla su un piatto da portata.
Ora non vi resta che mangiarlo.
Buon appetito !
