Questi fusilli sono un primo piatto molto facile da preparare e dagli ingredienti semplicissimi. Il sapore si ispira alla famosa salsa tonnata. Inoltre, visto il caldo incessante, potete anche provare questi fusilli in versione fredda, aggiungendo e mescolando il condimento alla pasta fredda. Ovviamente, se non gradite alcuni degli ingredienti potete sostituirli, per es. al posto dei fusilli integrali, potete cucinare la pasta che più vi piace, o sostituire la cipolla con uno spicchio d’aglio. 🙂
Ingredienti
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Tonno sott'olio (o al naturale) 160 g
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Cipolla (media o 2 spicchi d'aglio interi) mezza
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Capperi sotto sale 1 cucchiaio
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Acciughe sott'olio 4 filetti
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Menta 1 rametto
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Pepe nero pizzichi
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Vino bianco q.b.
Preparazione
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In una ciotola mettere a dissalare i capperi in acqua tiepida per qualche minuto. Nel frattempo preparare un soffritto in padella o nel saltapasta con mezza cipolla tritata, olio, mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale. Raggiunta una leggera doratura, aggiungere il tonno, completamente sgocciolato, qualche fogliolina di menta finemente tritata, le acciughe sfilettate, i capperi ben strizzati e tritati e un goccio di vino bianco. Cuocere per 5 minuti finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Intanto, cuocere i fusilli, scolarli al dente, versarli in padella e farli saltare a fuoco medio per qualche minuto nel condimento . Completare con una spruzzata di pepe nero in polvere, un filo d’olio a crudo e un ciuffettino di menta. Buon appetito! 😉
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