Come ogni Vigilia di Natale, Babbo Natale o Santa Claus giungerà di nascosto in tutte le case per lasciare tanti regali. Quindi, come da tradizione, perché non ricambiare con un dolce pensiero? Anche lui si merita un attimo di riposo e ristoro quando, in punta di piedi, entrerà nelle nostre case, stanco e affannato per l’enorme lavoro che farà stanotte per i cieli del mondo con la sua slitta e le sue renne magiche! Allora lasciamogli in dono un piatto con alcuni cookies fatti proprio per lui e qualcosa da bere prima che in fretta riparta per le altre consegne! P.S. Questa ricetta è stata modificata proprio per i suoi gusti! 😀
Ingredienti
-
Farina 00 250 g
-
Margarina vegetale (o burro ammorbidito) 130 g
-
Gocce di cioccolato fondente (o scaglie di cioccolato fondente) 130 g
-
Frutta candita (macedonia di canditi misti) 70 g
-
Zucchero di canna 100 g
-
Zucchero bianco 100 g
-
Uovo 1
-
Lievito in polvere per dolci (circa 8 g) 1/2 bustina
-
Cannella in polvere 1 cucchiaino
-
Vanillina 1 bustina
-
Ciliegie candite (per decorare) q.b.
-
Sale 1 pizzico
-
Bicarbonato 1 pizzico
Preparazione
-
In una ciotola capiente sbattere l’uovo con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato bianco per alcuni minuti con le fruste o con un mixer elettrico, amalgamando e sciogliendo bene gli zuccheri. Aggiungere la margarina vegetale o il burro, ammorbidito precedentemente e fatto a piccoli tocchetti. Continuare a sbattere per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa. A questo punto aggiungere a poco a poco la farina continuando a mescolare con le fruste o con un cucchiaio, unire lievito, vanillina, cannella, bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolare finché il composto non risulterà omogeneo e compatto. La consistenza dell’impasto deve risultare molto morbida ma non fluida. Aggiungere le gocce o scaglie di cioccolato e i pezzetti di canditi misti, mescolandoli e inglobandoli bene nell’impasto. Preparare una teglia con carta forno e formare, con l’aiuto di un cucchiaio, delle palline di dimensioni uguali della grandezza di una noce. Non occorre che siano perfettamente rotonde, ma si possono aggiustare man mano che si collocano nella placca da forno. A piacere decorare con mezza ciliegia candita. Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 15 minuti, fino ad ottenere la giusta doratura! 🙂 Buon Natale! 😀