Biscotti semplici e sbrigativi per concedersi un pò di dolcezza, senza tenere il forno acceso per parecchio, vista l’ennesima ondata di caldo. Inoltre, questi biscotti sono perfetti per accompagnare un caffè freddo, una granita o semplicemente un dissetante tè alla menta. 😉
Ingredienti
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Farina 00 220 g
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Zucchero 80 g
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Uovo 1
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Olio di semi 4 cucchiai
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Vaniglina 1 bustina
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Lievito in polvere per dolci 8 g
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Gocce di cioccolato fondente (o pezzetti di cioccolato) 30 g
Preparazione
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In un recipiente sbattere uovo e zucchero. Aggiungere farina, olio, vanillina e lievito. Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Infine mettere i pezzetti o le gocce di cioccolato fondente. La consistenza dell’impasto deve essere tale da essere manipolato e lavorato con le mani (in caso aggiungere un pochino di farina), fino ad ottenere una palla soda di pasta. Lasciare nel recipiente coperto da un canovaccio leggero e riporlo in frigo per 10 minuti. Nel frattempo preparare 2 teglie con carta forno. Riprendere e stendere l’impasto in una sfoglia di spessore di circa 1 cm. Ritagliare i biscotti usando le apposite formine. Riporli distanziati sulle teglie. Cuocere a 180° per 10-15 min finché non saranno appena dorati. Conservare i biscotti in un luogo fresco e asciutto.