Zuppa inglese

In una casseruola ponete lo zucchero e i tuorli, lavorate con cura gli ingredienti mescolandoli con una frusta fino ad ottenere una crema gonfia. Aggiungere la maizena e continuate a mescolare con la frusta per amalgamare bene il tutto.

Contemporaneamente scaldate sul fuoco il latte con i semi della stecca di vaniglia. Quando il latte sarà tiepido filtratelo e versatelo nella casseruola, trasferite il recipiente sul fuoco basso e portate ad ebollizione. Appena accenna a bollire, riducete la fiamma al minimo e cuocete per 5 minuti senza smettere di mescolare.

Mettere il latte, con i semi di vaniglia, sul fuoco e portare a bollore.

Fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata.

Montate a crema i tuorli con lo zucchero e  mescolatevi la maizena,aggiungete il latte che avrete lasciato intiepidire.

Rimettere sul fuoco tutto il composto e portare a bollore, cuocete per 3/4 minuti quindi unite il cioccolato fuso.

Per questa preparazione io ho optato per delle porzioni individuali, ma potete fare anche un dolce unico.

Mettete in una ciotola l’alchermes, prendete un savoiardo alla volta ed imbevetelo nel liquore, quindi mettetelo nel contenitore, fate uno strato che copra la base del contenitore. Aggiungete uno strato abbondante di crema pasticcera, quindi ripetete l’operazione con i savoiardi ed aggiungete alla fine la crema pasticcera al cioccolato.

Mettete il dolce in frigorifero per almeno un paio di ore.