Zuccotto salato di pane bianco

Lo zuccotto salato di pane bianco, è un antipasto sfizioso. Facile e veloce da preparare, ha una forma insolita che stupirà i vostri ospiti.

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di riposo12 Ore
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il zuccotto salato di pane bianco

2 confezioni Pane bianco in cassetta

per la farcia al salmone

200 g Salmone affumicato
1 cucchiaino Succo di limone
1 cucchiaino Salsa Worcestershire
1 cucchiaino Paprika piccante
2 cucchiai Maionese
q.b. Sale
q.b. Pepe bianco

per la farcia di insalata capricciosa

100 g Carote
100 g Sedano rapa
100 g Gamberetti
300 g Maionese
1 cucchiaino Senape
1 cucchiaio Aceto di vino bianco
q.b. Sale fino

per la farcia al tonno

150 g Tonno sott’olio
50 g Acciughe sott’olio
1 cucchiaino Capperi sotto sale
2 cucchiai Maionese
q.b. Sale
q.b. Pepe bianco

Strumenti

Preparazione dello zuccotto salato di pane bianco

Iniziate col preparare le farciture

farcitura al salmone

Prendete il salmone e tagliatelo a striscioline poi a quadretti non troppo piccoli, quindi irrorateli con un cucchiaino di succo di limone, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe, un cucchiaino di salsa Worcestershire e un cucchiaino di paprika piccante, mescolate con due cucchiaiate abbondanti di maionese e mettete a riposare.

farcitura di insalata capricciosa

Lavate e pelate il sedano rapa e le carote, poi tagliateli finemente alla Julien e metteteli in una ciotola e aggiungete l’aceto, un pizzico di sale e mescolate bene. Lessate i gamberetti, scolateli, lasciateli raffreddare., quindi tagliateli in tre parti. Incorporate alle verdure i gamberetti, la maionese e la senape  e amalgamate molto bene gli ingredienti. 

farcitura al tonno

Prendete il tonno e fatelo sgocciolare in uno scolapasta, dopodiché mettetelo in una ciotola e sgranatelo bene. Prendete le acciughe e tritatele grossolanamente ed aggiungetele al tonno, aggiungete i capperi e amalgamate bene con due cucchiaiate abbondanti di maionese. 

preparazione dello zuccotto

Prendete una ciotola con la forma dello zuccotto, foderatela con  pellicola trasparente facendola debordare dal perimetro. Prendete le fette di pane bianco ed iniziate a foderare lo stampo, facendo in modo di non lasciare spazi vuoti. Versate la farcitura al salmone, livellate e coprite con altre fette di pane bianco sempre cercando di non lasciare buchi. Fate il secondo strato con la la farcitura di insalata capricciosa, livellate, coprite con il pane bianco sempre coprendo bene la farcitura, quindi spalmate l’ultima farcitura, quella al tonno. Livellate e coprite completamente con un altro strato di pane. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 12 ore. Capovolgete su un piatto da portata e decorate a piacere.

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