Facili da preparare queste zucchine sabbiose alla curcuma, assieme alle patate sabbiose, sono un contorno veramente sfizioso. Facili e veloci da preparare sono anche salutari, in quanto hanno la cottura in forno e non fritte, ma il risultato è ugualmente buono.
Ingredienti per le zucchine sabbiose alla curcuma
Strumenti
Preparazione delle zucchine sabbiose alla curcuma
Prendete le zucchine, lavatele, tagliatele a metà, tagliatele poi a bastoncini. Sbollentatele in acqua per 2 minuti quindi scolatele.
In una ciotola mescolate il pangrattato, la curcuma, il sale e il pepe. Prendete ora i bastoncini di zucchina che avete sbollentato e mettetele, poco alla volta, nella ciotola con il composto di pangrattato e mescolate in modo che siano ben ricoperte da tutti i lati.
Rivestite una teglia con carta da forno bagnata e strizzata, mettete sopra le zucchine, irroratele un filo di olio e mettete in forno statico a 200° per 30 minuti. Trascorso questo tempo, mettete il forno a grill e fate andare ancora per 5 minuti, quindi controllate che le zucchine siano belle croccanti, appoggiatele su carta assorbente quindi servite calde.
Dosi variate per porzioni