Treccia di pan brioche dolce

La treccia di pan brioche dolce è una ricetta facile e con il Bimby anche veloce da preparare. Perfetta per la prima colazione, la potete gustare anche come merenda o come accompagnamento ad una buona tazza di te.

treccia di pan brioche
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la treccia di pan brioche dolce

  • 320 gfarina 00
  • 80 gzucchero
  • 80 glatte intero
  • 40 gburro
  • 12 glievito di birra fresco
  • 1baccello di vaniglia
  • 2uova
  • 5 gsale fino
  • 1scorza di limone

per la copertura

  • 1uovo
  • q.b.granella di zucchero

Strumenti

  • 1 Forno a microonde
  • 1 Bimby
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Setaccio
  • 1 Casseruola
  • 2 Ciotoline
  • 1 Ciotola
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Pennello
  • carta da forno
  • Pellicola per alimenti

Preparazione della treccia di pan brioche dolce

  1. Mettete il burro in una casseruola, fatelo fondere, quindi lasciatelo intiepidire. Potete fare anche questa operazione al microonde; in un contenitore adatto, mettete il burro, coprite con pellicola trasparente adatta e fate andare per 1 minuto 900w.

  2. Mettete il lievito di birra sbriciolato in una ciotolina, quindi aggiungete il latte tiepido e con una frusta, iniziate a sciogliere il lievito, quindi aggiungete lo zucchero e continunado a lavorare sciogliete completamente anche questo.

  3. Setacciate la farina e mettetela nel bicchiere del Bimby, quindi aggiungete il latte e lievito e il burro fuso. Aggiungete le uova sbattute e i semi del baccello di vaniglia, la scorza del limone e il pizzico di sale. Fate andare 3 minuti velocità spiga. Togliete l’impasto dal bicchiere, mettetelo in una ciotola, copritelo con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.

  4. Trascorso questo tempo, mettete l’impasto su un tagliere leggermente infarinato, dividetelo in tre parti uguali e formate 3 cordoncini. Sigillateli assieme da un capo, quindi iniziate a formare la treccia. Trasferitela sulla leccarda del forno coperta da un foglio di carta forno, quindi copritela con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.

  5. treccia di pan brioche dolce

    A questo punto togliete la pellicola, spennellate la superficie con un uovo sbattuto, decorate con la granella di zucchero, infornate a 170° per 30/35 minuti.

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