Totani ripieni al forno

Ecco un secondo a base di pesce semplice e gustoso, i totani ripieni al forno con ingredienti saporiti e facili da reperire. I totani, cugini poveri dei calamari, possono essere cucinati oltre che al forno, anche in padella.

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i totani ripieni al forno

4 totani
80 g tonno sott’olio
5 acciughe sott’olio
5 pomodori secchi
10 capperi sott’olio
10 g pecorino romano
100 g pane grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe

Strumenti

1 Tagliere
1 Coltello
1 Ciotola
1 Casseruola
1 Teglia

Preparazione dei totani ripieni al forno

Eliminate la testa (tentacoli) ai totani. Sciacquateli bene sia all’interno che all’esterno per togliere tutte le impurità. Mettete i tentacoli in una casserula e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata.

Sgocciolate i tentacoli e tritateli finemente assieme al tonno, le acciughe, i capperi e i pomodori secchi. Riunite tutto in una ciotolo ed aggiungete il pecorino romano grattugiato e il pane grattugiato. Amalgamate bene, dovete ottenere un composto abbastanza consistente.

Riempite per 3/4 le sacche dei totani e chudetele l’apertura con 2 stuzzicadenti.

Disponete i totati in una teglia ben oliata, salate, pepate, irorate con un filo di olio e cuocete in forno giaà caldo a 175° per 30 minuti circa.

Servite i totani ripieni al forno caldi con una fetta di limone.

CONSERVAZIONE

Potete conservare i totani ripieni al forno, cotti e raffreddati, 1 giorno in frigorifero.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.