Il tortino al pistacchio dal cuore tenero è un dessert di grande effetto: facile e veloce da preparare vi risolve anche il problema degli ospiti improvvisi, in quanto si prepara in anticipo e si conserva in freezer, per poi cucinarlo per pochi minuti in forno.
Ingredienti per il tortino al pistacchio dal cuore tenero
Strumenti
Preparazione del tortino al pistacchio dal cuore tenero
CON IL BIMBY
Prendete la crema di pistacchi e formate sei mucchietti di prodotto (oppure prendete i contenitori del ghiaccio e riempite 6 buchi) e metteteli in freezer e fate congelare bene.
Togliete dal frigo il burro almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione.
Mettete nel boccale il cioccolato a pezzi e fate andare per 15 secondi velocità 8, aggiungete il burro e lo zucchero e fate andare per 6 minuti velocità 3 a 60°, aggiungete le uova, il sale e la farina e fate andare 30 secondi velocità 4.
Imburrate e infarinate 6 pirottini, oppure usate quelli di silicone, riempiteli per metà, affondate la crema di pistacchio congelata, quindi riempite con il resto del composto e mettete in freezer per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo togliete i pirottini dal freezer e metteteli in forno già caldo a 220° per 12/13 minuti circa.
Trascorso questo tempo, rovesciate i tortini su un piatto e cospargeteli con zucchero a velo.
CON METODO TRADIZIONALE
Prendete la crema di pistacchi e formate sei mucchietti di prodotto (oppure prendete i contenitori del ghiaccio e riempite 6 buchi) e metteteli in freezer e fate congelare bene.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco mescolando bene, facendo in modo che non si bruci.
Sciogliete completamente il burro (nel microonde) e versatelo a filo nel contenitore con il cioccolato bianco, sempre mescolando, quindi aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente per far sciogliere lo zucchero completamente.
A questo punto aggiungete le uova, uno alla volta, poi la farina passata al setaccio ed amalgamate bene il tutto.
Imburrate e infarinate 6 pirottini, oppure usate quelli di silicone, riempiteli per metà, affondate la crema di pistacchio congelata, quindi riempite con il resto del composto e mettete in freezer per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo togliete i pirottini dal freezer e metteteli in forno già caldo a 220° per 12/13 minuti circa.
A cottura ultimata, rovesciate i tortini su un piatto e cospargeteli con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni