tortiglioni alla salsiccia

 

tortiglioni alla salsiccia

  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 320 gr pasta tipo tortiglioni
  • 200 gr polpa di pomodoro
  • 200 gr salsiccia a nastro
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Fate soffriggere lo scalogno affettato sottilmente in un filo di olio, quando sarà appassito aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate andare per 15 minuti circa, quindi aggiungete la salsiccia schiacciatela con una forchette e lasciate rosolare bene. Aggiustate di sale e pepe.
  2. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando bolle, salarla e gettarvi i tortiglioni.
  3. Quando la pasta è cotta, scolarla e mantecarla sul fuoco nella casseruola dove avete cotto il sugo.
  4. Servire i tortiglioni caldi con abbondante parmigiano reggiano

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