Torta di taglioline

Prendete tutti gli ingredienti per la base ed impastateli, formate una palla, ricoprite con pellicola e mettete a riposare in un posto fresco. Sbollentate le mandorle in acqua bollente, pelatele e passatele nel forno ad asciugare e tostare leggermente. Per preparare la farcia, tritate il cedro, il cioccolato, le mandorle tostate ed impastate con lo zucchero, metà burro fuso e metà  liquore alla mandorla amara, fino ad ottenere un composto cremoso. Preparate le taglioline. Impastate le 3 uova con la farina e fatela riposare per circa 1 ora coperta. Tirate poi una sfoglia sottilissima, fatela asciugare un po’, arrotolatela e ricavatene, con un coltello, delle taglioline finissime. A questo punto prendete la pasta di base e tiratela abbastanza sottilmente e foderate uno stampo per torte di diametro 26, dopo averlo imburrato e cosparso di pangrattato. Riempite con la farcia, coprite con uno strato di taglioline, cospargete con un po’ di burro fuso, un po’ di  liquore e uno strato leggero di  zucchero vanigliato. Ripetete l’operazione, sovrapponendo gli ingredienti e pennellate l’ultimo strato di taglioline con il burro rimasto, rivoltate la pasta eccedente dai bordi e formate un cordoncino, che pizzicherete. Mettete in forno preriscaldato a 170°, avendo cura di coprire lo strato di taglioline con carta da forno. A metà cottura, dopo circa 30 minuti, scoprite per far colorire. Lasciate raffreddare quindi versate copra un po’ di liquore alla mandorla amara e  lo zucchero vanigliato.