Questa torta di ricotta è un dolce semplice e gustoso. Facile e veloce da preparare è buono per la colazione, per la merenda e come fine pasto.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti per la torta di ricotta
Strumenti
Preparazione della torta di ricotta
Per prima cosa accendete il forno a 200°.
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse.
Alla ciotola dei tuorli aggiungete il miele e con una frusta elettrica iniziate montare fino a quando il composto non è diventato chiaro e spumoso.
Prendete la ricotta e passatela al setaccio e incorporatela al composto di uova e miele, amalgamate bene, incorporate l’olio poco alla volta, deve risultare un composto liscio e omogeneo.
Prendete la ciotola degli albumi, montateli a neve ferma.
Incorporateli al composto con la ricotta, con dei movimenti lenti per non farli smontare.
Prendete la farina, la vanillina e il lievito e setacciate il tutto, quindi incorporatelo poco alla volta al composto liquido. Una volta incorporata tutta la farina il composto deve risultare bello liscio ed omogeneo.
Prendete una tortiera, foderatela con un foglio di carta forno bagnata, mettete il composto, battete alcune volte la tortiera in modo che non rimangano vuoti e mettete in forno per 30 minuti circa
Trascorso questo tempo controllate con uno stecchino nel mezzo della torta, se risulta asciutto, la torta è cotta, altrimenti infornate di nuovo e fate andare 10 minuti per volta, in questo modo avete la possibilità di controllare la cottura.
Quando la torta di ricotta è cotta, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare quindi cospargetela con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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