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torta al cioccolato

torta al cioccolato

 

 

 

Torta al cioccolato

INGREDIENTI per 6-8 persone

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 220 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 6 uova

 

Per questa torta al cioccolato per prima cosa mettete in una  casseruola il cioccolato spezzettato con 200 gr di burro, fateli fondere a fiamma dolce mescolando quasi in continuazione senza lasciare bollire. Quando il cioccolato è fuso toglierlo dal fuoco e lasciarlo intiepidire.

Accendete il forno a 190° e ungete una tortiera, del diametro di 26 cm, con burro fuso quindi spolverizzate con farina.

Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e sbatteteli fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.

Mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, incorporatevi il composto al cioccolato, poi la farina rimanente.

Montate a neve ferma gli albumi.

Delicatamente incorporate gli albumi montati a neve ferma al composto di cioccolato.

A questo punto mettete il tutto nella tortiera, battete delicatamente per togliere ogni vuoto d’aria, quindi infornate per 45 minuti o finché infilando uno stecco nel mezzo della torta uscirà perfettamente asciutto.

Lasciate raffreddare quindi toglietela dalla tortiera e mettetela sul piatto.

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