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Tartine zucchine e speck con senape

Le tartine sono un piatto perfetto per un aperitivo o una cena a buffet. Io le preparo di tanti tipi anche come antipasto. Queste tartine zucchine e speck con senape sono una delizia, sono veloci da preparare e non occorre tanto stare sui fornelli.

tartine zucchine e speck
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 20 tartine
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucchine 1
  • Speck 100 g
  • Senape 3 cucchiai
  • Pane per tramezzini 3 fette
  • Aglio 1 spicchio
  • Timo 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a nastri molto sottili con una mandolina o con un pelapatate.

    Grigliate le zucchine su una piastra molto calda. Tagliate le fette di speck a metà nel senso della lunghezza, dovrebbero diventare larghe come le zucchine.

    Tritate l’aglio spellato con una manciata di foglie di timo, mettetelo in una ciotola con la senape, alcuni cucchiai di olio extravergine, un pizzico di sale e uno di pepe ed emulsionate bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

    Spennellate le fettine di zucchina con il composto alla senape (tenendone da parte un po’), sovrapponete le fettine di speck, quindi arrotolate.

    Tagliate il pane bianco in tanti quadratini quanti sono gli involtini di zucchina e speck (io ho usato un coppapasta quadrato con bordi smerlati) spalmateli con il composto di senape, adagiate sopra gli involtini di zucchina, fermateli con uno stecchino e voilà, le vostre tartine zucchine e speck con senape sono pronte.

Note

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