Spiedini di trota salmonata

Gli spiedini di trota salmonata sono un secondo piatto di mare. Leggeri e veloci da preparare, serviti con una insalativa fresca risolvono facilmente la riuscita di un pranzo o una cena.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per gli spiedini di trota salmonata

500 g Trota salmonata
1 spicchio Aglio
q.b. Salvia
q.b. Basilico
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Sale
q.b. Pepe bianco

Strumenti

1 Coltello
1 Tagliere
1 Ciotola
4 Spiedini

Preparazione degli spiedinidi trota salmonata

Prendete i filetti di trota salmonata e tagliateli a tocchetti e metteteli a marinare in una ciotola con il vino, e il pepe bianco in grani. Mettete il tutto in frigorifero e lasciate marinare per almeno 1 ora.

Prendete la salvia, il basilico e fate un trito. Aggiungete il sale. Prendete dal frigorifero i tocchetti di trota salmonata e arrotolateli nel trito di erbe quindi infilateli in spiedini di legno. Rimetteteli nel frigo per 30 minuti circa, in questo modo gli odori delle erbe aromatiche insaporiranno meglio il pesce.

Accendete il forno a 180° e quando è a temperatura, mettete gli spiedini su una teglia coperta di carta forno irrorateli con un filo di olio EVO e infornate per 25/30 minuti circa. Togliete dal forno e servite caldi.

SERVIRE CON…

Servite con un vino bianco come il Pinot bianco di Franciacorta (11,5-12,5°)

ORIGINE: Brescia e provincia (Lombardia)

COLORE: Giallo paglierino molto chiaro con riflessi verdognoli

SAPORE: Secco

SERVIRE: 10°

STAPPARE: al momento

INVECCHIAMENTO: Breve

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