Crea sito

spaghetti alla carbonara

La mia ricetta degli spaghetti alla carbonara

 

 

Spaghetti alla carbonara

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 gr di spaghetti
  • 100 gr di pancetta dolce
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 3 cucchiai di pecorino
  • olio evo
  • sale e pepe

 

Tagliare la pancetta a dadini e fatela rosolare in un tegame con alcuni cucchiai di olio

IMG_20140719_115235

In una zuppiera calda amalgamate con cura le uova a temperatura ambiente e i due formaggi e un pizzico di sale, dovete ottenere una cremina omogenea.

IMG_20140719_115248

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata,

IMG_20140719_115729

quindi scolatela e versatela immediatamente nella zuppiera calda, mescolate all’uovo e aggiungete la pancetta croccante.

Servire caldi con una bella macinata di pepe.

 

 

Ti è piaciuta questa ricetta? Seguimi su Facebook IOINCUCINACONTE per tante altre ricette.

Una risposta a “spaghetti alla carbonara”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.