Rotolo crema di noci e funghi pioppini

Questo rotolo di crema di noci e funghi pioppini è una ricetta facile da preparare. Il suo utilizzo è molto versatile, infatti si può consumare come antipasto, come merenda, oppure in un pic nic. 

rotolo crema di noci e funghi pioppini
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia quadrata 1 rotolo
  • Noci 200 g
  • Funghi pioppini 300 g
  • Pomodori secchi sott’olio 200 g
  • Uova 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. La prima cosa da fare per questo rotolo con crema di noci e funghi pioppini  è pulire i funghi e metteteli in una padella e fateli rosolare con un filo di olio,  uno spicchio di aglio schiacciato, sale e pepe e lasciateli rosolare per 10 minuti, debbono assorbire tutta l’acqua che emettono.

    Tagliate i pomodori secchi a listarelle.

    Prendete le noci, schiacciatele e il frutto mettetelo in un robot da cucina con 5 cucchiai di olio, sale e pepe, ed iniziate a frullare, se necessario aggiungete dell’olio, il composto deve diventare una crema non troppo liscia.

    Srotolate la pasta sfoglia, mettetela su un piano e iniziate a farcirla con la crema di noci, lasciando libero 1 cm dal bordo. Aggiungete i pomodori a listarelle, quindi i funghi pioppini, che dovranno essere già freddi, ed infine il gorgonzola.

    Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, formando un cilindro, chiudete le estremità per non far uscire il contenuto, spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto e fate dei fori con i rebbi della forchetta.

    Accendete il forno a 180° e cucinate il rotolo per 30 minuti, passato questo tempo accendete il grill e fate andare ancora per 10 minuti.

Note

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rotolo crema di noci e funghi pioppini

 

Rotolo crema di noci e funghi pioppini

 

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr di noci
  • 300 gr di funghi pioppini
  • 200 gr di gorgonzola
  • 10 pomodori secchi
  • 1 uovo
  • aglio
  • olio EVO
  • sale
  • pepe

 PREPARAZIONE

La prima cosa da fare per questo rotolo con crema di noci e funghi pioppini  è pulire i funghi e metteteli in una padella e fateli rosolare con un filo di olio,  uno spicchio di aglio schiacciato, sale e pepe e lasciateli rosolare per 10 minuti, debbono assorbire tutta l’acqua che emettono.

Tagliate i pomodori secchi a listarelle.

Prendete le noci, schiacciatele e il frutto mettetelo in un robot da cucina con 5 cucchiai di olio, sale e pepe, ed iniziate a frullare, se necessario aggiungete dell’olio, il composto deve diventare una crema non troppo liscia.

Srotolate la pasta sfoglia, mettetela su un piano e iniziate a farcirla con la crema di noci, lasciando libero 1 cm dal bordo. Aggiungete i pomodori a listarelle, quindi i funghi pioppini, che dovranno essere già freddi, ed infine il gorgonzola.

Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, formando un cilindro, chiudete le estremità per non far uscire il contenuto, spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto e fate dei fori con i rebbi della forchetta.

Accendete il forno a 180° e cucinate il rotolo per 30 minuti, passato questo tempo accendete il grill e fate andare ancora per 10 minuti.

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