Salsa di uova (la mia ricetta)

Oggi salsa di uova. Chi mi segue sa che ho una predilezione per le salse, che siano di accompagnamento alla carne, al pesce, alle insalate o anche per preparare crostini o bruschette. Oggi ho cucinato degli asparagi bianchi e non volevo mangiarli nel solito modo, ossia gratinati in forno con burro e formaggio, quindi ho cercato un po’ in qua e in la ed ho trovato questa salsa all’uovo che mi ispirava e quindi l’ho preparata. Debbo dire che il risultato è ottimo, una salsa in cui il sapore dell’uovo sodo si sposa perfettamente con l’acidità dell’aceto. Come ho detto, io l’ho consumata con degli asparagi, ma naturalmente può essere consumata a vostro piacimento con qualsiasi pietanza.

salsa di uova
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la salsa di uova

3 uova
10 g sale
10 g prezzemolo
10 cl olio di semi di girasole
20 cl aceti di vino bianco

Strumenti

1 Pentolino
1 Frullatore a immersione

Preparazione della salsa di uova

Cucinate le uova sode. Qui trovate tutti i tempi di cottura.

Quando le uova sono cotte, sgusciatele, rompetele nel bicchiere del mixer, quindi aggiungete il sale, il prezzemolo tritato, l’olio di semi di girasole e l’aceto di vino.

Immergete il mixer e, come quando si prepara la maionese, lasciatelo fermo per ameno 10 secondi, quindi inizate ad andare su e giù fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Se il composto risulta molto denso, aggiungete un cucchiaio di acqua fredda e continuate ad andare su e giù con il mixer e ad aggiungere un cucchiaio di acqua finchè non raggiunge la densità desiderata.

La salsa di uova la puoi trovare anche nella top list “SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO”

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