La panna cotta alle fragole è un dolce cremoso e delizioso, ideale per concludere un pasto in modo elegante. Potete prepararlo in monoporzioni (come ho fatto io questa volta), oppure in una unica grande porzione da dividere in compagnia. Ecco una ricetta semplice per prepararla.
Ingredienti per la panna cotta alle fragole
- Energia 461,68 (Kcal)
- Carboidrati 27,05 (g) di cui Zuccheri 24,56 (g)
- Proteine 4,27 (g)
- Grassi 38,23 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,15 (g)
- Fibre 1,50 (g)
- Sodio 0,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 211 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della panna cotta alle fragole
Per prima cosa mettete i fogli di gelatina a bagno in una ciotola per almeno 5 minuti, si deve ammorbidire.
Lavate le fragole, togliete la parte verde, tagliatele a pezzetti e mettetele nel bicchiere del mixer, (tenetene da parte qualche pezzetto per la guarnizione). Frullate fino ad ottenere una purea liscia.
Mettete sul fuoco un pentolino con la panna, lo zucchero e la purea di fragole, mescolate per amalgamare bene, quindi inserite la gelatina scolata dall’acqua e ben strizzata. Continuate la cottura per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete la panna cotta dal fuoco, versatela nei bicchieri e lassciateli raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti circa, quindi metteteli in frigorifero per almeno 5 ore.
Prima di servire aggiungete sopra la panna cotta, le fragole tagliate a cubetti tenute da parte in precedenza.
Dosi variate per porzioni