Ecco una ricetta facile e veloce per preparare una mousse al pistacchio e basilico. Questo dessert va servito fresco e vi sorprenderà il gusto ricco del pistacchio con il profumo aromatico del basilico.
Ingredienti
Mousse pistacchio e basilico
- Energia 622,93 (Kcal)
- Carboidrati 20,68 (g) di cui Zuccheri 12,11 (g)
- Proteine 9,64 (g)
- Grassi 55,52 (g) di cui saturi 2,18 (g)di cui insaturi 0,88 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 181,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mousse pistacchio e basilico
Prendete le foglie di basilico, lavatele accuratamente ed asciugatele. Mettetele nel mortaio ed iniziate a pestare, quando le foglie iniziano a macerarsi, aggiungete, poco alla volta, lo zucchero e continuate a pestare fino a quando risulterà un composto ben pestato.
Prendete i biscotti e con un coltello sbriciolateli in pezzetti non troppo piccoli.
In una ciotola versate la panna e con le fruste elettriche iniziate a frullare.
Quando la panna è montata, aggiungete la crema di pistacchio e il pesto di basilico. Continuate a frullare ancora per un minuto, fino a quando tutti gli ingredineti sono ben amalgamati.
In una coppetta, metete sul fondo i biscotti sbriciolati, aggiungete il composto di pistacchio e basilico, livellate bene e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
Poco prima di servire il dolce, toglietelo dal frigorifero e, se volete, aggiungete in superficie della panna montata. Completate il tutto con una fogliolina di basilico.
Dosi variate per porzioni