Dolcetti morbidi alla zucca

Dividete a metà nel senso della lunghezza la zucca violina e infornatela in forno già caldo a 200° per 40/45 minuti.

Quando la zucca è cotta, toglietela dal forno, mettetela su un piano e togliete la bucca e, con un passaverdura, passate la zucca, in questo modo si ottiene una polpa liscia senza grumi nè filamenti.

Aggiungete alla zucca passata, lo zucchero, la fecola di patate, il lievito, le uova e il burro fuso. mescolate per incorporare bene tutti gli ingredienti.

Aggiungete le gocce di cioccolato.

Foderate con cartaforno una teglia di 22×32 (con queste dimensione risultano 24 pezzi alti 2 cm) e stendete il composto di zucca. Se preferite i dolcetti più alti riducete le dimensioni della teglia.

Infornate in forno già caldo a 170° per 40/45 minuti. Controllate comunque con il classico stecchino la cottura.

Sfornate , lasciate raffreddare quindi tagliate a quadretti e servite i dolcetti morbidi alla zucca in pirottini.