Crostata di kiwi

La crostata di kiwi è un dolce fresco. In questa mia versione, la farcia viene arricchita da alcuni cucchiai di rum bianco che la rendono veramente deliziosa.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti per la crostata di kiwi

per la frolla

300 g farina 00
100 g zucchero
100 g burro
1 cucchiaino estratto di vaniglia
2 uova
1 pizzico sale

per la farcia

6 kiwi
4 uova
200 ml panna da montare
150 g zucchero
50 g farina 00
2 cucchiai rum bianco

558,68 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 558,68 (Kcal)
  • Carboidrati 74,87 (g) di cui Zuccheri 40,66 (g)
  • Proteine 12,24 (g)
  • Grassi 24,77 (g) di cui saturi 8,72 (g)di cui insaturi 6,26 (g)
  • Fibre 3,12 (g)
  • Sodio 170,02 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 363 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

per cucinare vi serve…

1 Spianatoia
1 Mattarello in silicone
1 Coltello
1 Tagliere
Stampi per crostate
1 Robot da cucina

Preparazione della crostata di kiwi

Per prima cosa preparate la pasta frolla, qui trovate la ricetta. Mettete a riposare in frigo per 30 minuti.

crostata di kiwi

Rivestite con carta da forno uno stampo di d.22 cm. Trascorsi i 30 minuti, prendete il panetto di pasta sfoglia, infarinatelo leggermente e stendetelo sulla spianatoia, dovete arrivare a uno spessore di circa 5 mm. Avvolgete la frolla sul mattarello e stendetela sullo stampo foderato di carta forno, fate aderire la frolla sul fondo e sui bordi e con un coltellino eliminate quella in eccesso.

Nel bicchiere del Bimby, mettete 2 kiwi e frullateli a vel.3 per 10 secondi, aprite il coperchio, con un spatola spingete verso il basso quello che si è depositato sui bordi e ripetete l’operazione.

Aggiungete ai kiwi frullati la farina, lo zucchero, il rum, la panna, le uova e fate andare 30 secondi vel. 3.

crostata di kiwi

Versate il contenuto sulla base di frolla e infornate in forno caldo a 200° per 35/40 minuti.

crostata di kiwi

Mentre la crostata si cucina, tagliate i kiwi rimasti a rondelle, quando la crostata è cotta, sfornatela, trasferitela su una gratella, llasciatela raffreddare quindi decorate con le fettine di kiwi.

crostata di kiwi

Se non avete tempo, per velocizzare la preparazione, usate la frolla industriale.

Se non possedete il Bimby, dove necessita, usate delle fruste elettriche.

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