La crostata di fragole è un dolce buonissimo: un guscio di pasta frolla farcito con una crema a base di panna uova e fragole. Ideale per la merenda, manche per un picnic, perfetta come fine pasto!
Ingredienti per la crostata alle fragole
per la frolla
per la farcia
per la guarnizione
- Energia 550,89 (Kcal)
- Carboidrati 74,10 (g) di cui Zuccheri 42,37 (g)
- Proteine 11,83 (g)
- Grassi 24,77 (g) di cui saturi 8,80 (g)di cui insaturi 6,25 (g)
- Fibre 2,38 (g)
- Sodio 314,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 174 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della crostata alle fragole
Per prima cosa preparate la pasta frolla, qui trovate la ricetta. Mettete a riposare in frigo per 30 minuti.
Rivestite con carta da forno uno stampo di d.22 cm. Trascorsi i 30 minuti, prendete il panetto di pasta sfoglia, infarinatelo leggermente e stendetelo sulla spianatoia, dovete arrivare a uno spessore di circa 5 mm. Avvolgete la frolla sul mattarello e stendetela sullo stampo foderato di carta forno, fate aderire la frolla sul fondo e sui bordi e con un coltellino eliminate quella in eccesso.
Lavate le fragole, mondatele del picciolo e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una ciotola e conditele con zucchero e succo di limone.
Nel bicchiere del frullatore, mettete 100 g di fragole, lo zucchero, la farina, panna e le uova e frullate il tutto.
Versate il contenuto sulla base di frolla e infornate in forno caldo a 200° per 35/40 minuti.
Quando la crostata è cotta, sfornatela, trasferitela su una gratella, lasciatela raffreddare quindi decorate con le fragole a pezzetti rimaste.
Dosi variate per porzioni
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