Le crepes di farina integrale sono una variante delle classiche crepes realizzate con farina 00. La consistenza rustica e neutra, fanno si che possono essere farcite con ingredienti dolci o salati a seconda dei gusti e delle occasioni di consumo.
Ingredienti per le crepes di farina integrale
- Energia 113,00 (Kcal)
- Carboidrati 15,44 (g) di cui Zuccheri 3,01 (g)
- Proteine 5,27 (g)
- Grassi 3,41 (g) di cui saturi 1,28 (g)di cui insaturi 0,95 (g)
- Fibre 1,75 (g)
- Sodio 13,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
per cucinare vi serve…
Preparazione delle crepes di farina integrale
In una ciotola mettete il latte, aggiungete l’uovo e con una frusta a mano iniziate ad amalgamare il tutto.
Quando l’uovo e il latte sono ben amalgamati, aggiungete la farina, poco per volta,ed amalgamate bene, dovete ottenere una pastella bella liscia.
Ungete con un poco di burro una crepiera, in alternativa se non possedete la crepiera, una padella con i bordi bassi, e aggiungete un mestolo di composto. Fate roteare immediatamente in modo che il composto si espanda uniformemente in tutta la padella.
Fate cucinare per minuto (o fino a quando con una spatola i bordi della crepes non si stacca dalla padella), giratela, fate andare ancora per un minuto quindi toglietela dalla padella ed appoggiatela su un piatto.
Proseguite allo stesso modo fino all’esaurimento della pastella.
Dosi variate per porzioni
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