Oggi vi propongo queste deliziose polpette di platessa, un pesce delicato, senza spine ed adatto a tutti. Buonissime consumate calde, ma fredde accompagnate da salsa cocktail, salsa rémoulade o maionese, sono ottime. In questa mia versione le ho preparate al forno, ma si possono cucinare anche fritte.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni 4
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti per le polpette di platessa
- 500 gFiletti di platessa
- 60 gtonno sott’olio
- 1patata grande
- 30 gParmigiano reggiano
- 30 gPane grattugiato
- 1Uova
- 1 mazzettoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione delle polpette di platessa
Mettete sul fuoco 2 pentolini, in uno mettete i filetti di platessa e fateli bollire per 15 minuti in acqua salata. Nell’altro mettere la patata tagliata a pezzi e portatela a cottura.
Mettete nel bicchiere del frullatore la platessa, il tonno, la patata lessata, il parmigiano reggiano, il pangrattato, l’uovo, il prezzemolo e il pepe e se necessario, aggiustate di sale.
Frullate fino ad ottenere un composto denso e compatto.
Preparate ora delle polpettine della grandezza di una noce e mettetele su una placca foderata di carta forno e unta di olio (per preparare bene le polpettine bagnatevi le mani perché il composto risulta appicicaticcio).
Mettete in forno a 180° per 15 minuti circa, voltandole a metà cottura.