Polpette di platessa

Oggi vi propongo queste deliziose polpette di platessa, un pesce delicato, senza spine ed adatto a tutti. Buonissime consumate calde, ma fredde accompagnate da salsa cocktail, salsa rémoulade o maionese, sono ottime. In questa mia versione le ho preparate al forno, ma si possono cucinare anche fritte.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni 4
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le polpette di platessa

  • 500 gFiletti di platessa
  • 60 gtonno sott’olio
  • 1patata grande
  • 30 gParmigiano reggiano
  • 30 gPane grattugiato
  • 1Uova
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione delle polpette di platessa

  1. Mettete sul fuoco 2 pentolini, in uno mettete i filetti di platessa e fateli bollire per 15 minuti in acqua salata. Nell’altro mettere la patata tagliata a pezzi e portatela a cottura.

  2. polpette di platessa

    Mettete nel bicchiere del frullatore la platessa, il tonno, la patata lessata, il parmigiano reggiano, il pangrattato, l’uovo, il prezzemolo e il pepe e se necessario, aggiustate di sale.

  3. Frullate fino ad ottenere un composto denso e compatto.

  4. Preparate ora delle polpettine della grandezza di una noce e mettetele su una placca foderata di carta forno e unta di olio (per preparare bene le polpettine bagnatevi le mani perché il composto risulta appicicaticcio).

  5. Mettete in forno a 180° per 15 minuti circa, voltandole a metà cottura.

Note

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