Polipetti alla luciana

Bastano pochi ingredienti per i polipetti alla luciana, un secondo piatto molto gustoso e facile da realizzare. Aglio, olio, pomodoro, peperoncino e del tempo sono gli ingredienti che vi servono per la loro preparazione, ma otterrete un piatto molto appetitoso con cui potrete condire anche un bel piatto di spaghetti.

polipetti alla luciana
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i polipetti alla luciana

  • 800 gpolpetti
  • 200 gpomodorini ciliegino
  • 1 spicchioaglio
  • 1peperoncini freschi
  • 1 bicchierevino bianco secco
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • 1 Padella
  • 1 Cucchiaio

Preparazione dei polipetti alla luciana

  1. Eliminate il becco e gli occhi, pulite la sacca e lavate sotto l’acqua corrente i polipetti.

  2. polipetti alla luciana

    In una padella fate scaldare due cucchiai di olio con lo spicchio di aglio e il peperoncino spezzettato. Quando lo spicchio di aglio si sarà scurito, toglietelo e aggiungete i polipetti, fate andare per una decina di minuti quindi sfumate con il vino bianco. Fatelo evaporare.

  3. polipetti alla luciana

    Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed aggiungeteli ai polipetti e fate cuocere, fuoco lento e coperti, per circa 60 minuti. Prima di aggiustarli di sale assaggiate, perchè i polipetti sono già sapidi di suo.

  4. Lasciate riposare i polipetti alla luciana per 10 minuti prima di servire.

Note

Per una pietanza ancora più saporita, potete aggiungere al sugo delle olive nere, dei capperi e dei pomodori secchi.

Se invece preparate la pietanza per condire la pasta, al posto dei pomodori freschi potete usare della passata di pomodoro.

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