- INGREDIENTI per 4 pizze
- 500 gr di pasta per pizza
- 100 gr di mozzarella
- 100 gr di scamorza affumicata
- 100 gr di gorgonzola piccante
- 100 gr di pecorino romano
- olio EVO
PREPARAZIONE
- Tagliate a cubetti non troppo piccoli la mozzarella, la scamorza e il gorgonzola, mentre il pecorino grattugiatelo con una grattugia a fori larghi.
- Dopo aver fatto lievitare la pasta per pizza, prendete una spianatoia infarinata, dividete la pasta in 4 parti ed iniziata a tirarla con le mani dal centro verso l’esterno.
- Quando ha raggiunto la dimensione secondo voi giusta (questo varia a seconda se si vuole più o meno sottile), distribuite sopra i formaggi, lasciando libero un centimetro di bordo.
- Irrorate con un filo di olio EVO quindi infornate in forno già caldo a 250° per 10/12 minuti. (il tempo varia a secondo del vostro forno).