Il petto di tacchino, una carne magra e con poche calorie. Anche non molto saporita se si cucina così al naturale. In questa mia ricetta ho aggiunto dei funghi e del mascarpone (giusto per aggiungere un po’ di calorie).
Ingredienti peer il petto di tacchino
- 8fettine di petto di tacchino
- 100 gMascarpone
- 200 gFunghi champignon
- 30 gBurro
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Noce moscata
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Pulite i funghi con un telo e tagliateli a fettine. Fateli rosolare nell’olio fino a quando non avranno emesso tutta l’acqua. In una padella fate sciogliere il burro e unite il mascarpone, insaporite con la noce moscata, aggiungete i funghi e le fettine di petto di tacchino ben battute. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Adagiate le fettine di carne sul piatto da portata, oppure sui piatti individuali, e ricoprite con i funghi e la salsa al mascarpone ben mescolati.