Si stanno avvicinando le feste di Natale e si inizia a pensare cosa preparare per il grande pranzo. Un primo piatto adatto a questa festività è questa ricetta della zuppa imperiale o minestra di semolino composta, presa direttamente dal libro…
Queste cosce di pollo speziate sono un secondo sfizioso e veloce da preparare. La marinatura a base di vino, limone, aglio, curcuma, paprica e peperoncino, le rendono piccantine al punte giusto.
Il filetto di maiale è una carne che ha bisogno di una cottura un po' lunga, ma essendo molto magra ha il problema che si asciuga molto facilmente, ovviamo a questo problema facendo una bella camicia di pancetta arrotolata che…
I troccoli sono un tipo di pasta pugliese simili ai maccheroni alla chitarra, ma i primi sono fatti con l'apposito matterello scanellato, mentre i secondi si fanno con l'apposito attrezzo simile a una chitarra per le sue corde.