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Mozzarella di bufala con acciughe

Mozzarella di bufala con acciughe è una ricetta fresca e gustosa e facilissima da preparare.  L’accostamento di sapori intensi del pomodoro secco e dell’acciuga abbinati al sapore delicato della mozzarella rendono questo antipasto molto appetitoso.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la mozzarella di bufala con acciughe

  • 4Mozzarella di bufala
  • 8Pomodori secchi sott’olio
  • q.b.Rucola
  • 12acciuga sott’olio

per il condimento

  • 1 cucchiainoAglio in polvere
  • 2 cucchiainiprezzemolo tritato
  • 10 gpasta di acciughe
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Colino
  • 1 Ciotolina
  • 1 Frusta a mano

Preparazione della mzzarella di bufala con acciughe

  1. Preparate il condimento mettendo in una ciotolina il prezzemolo tritato, l’aglio in polvere, la pasta di acciughe e l’olio EVO. Miscelate fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo. Prendete i pomodori secchi e tagliateli a filetti. Scolate la mozzarella di bufala dal suo liquido di conserva e tamponate bene. Prendete 4 piatti fondi individuali e fate un letto con la rucola, appoggiate sopra la mozzarella, contornate con i filetti di pomodori secchi, quindi con tre acciughe formate dei rotolini da appoggiare sopra la mozzarella. Irrorate il tutto che la salsina che avete preparato e servite.

4,8 / 5
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