Questa mousse alle fragole è un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare e con pochissimi ingredienti. Può essere servito come delizioso fine pasto oppure come una golosa merenda.
Ingredienti per la mousse alle fragole
- Energia 231,88 (Kcal)
- Carboidrati 14,35 (g) di cui Zuccheri 13,28 (g)
- Proteine 1,64 (g)
- Grassi 19,09 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 1,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
per cucinare vi serve…
Preparazione della mousse alle fragole
Mettete nel frigorifero per farli raffreddare, la ciotola per montare la panna e la frusta, in questo modo la panna verrà montata meglio. Naturalmente anche la panna sarà in frigorifero.
In una ciotolina con dell’acqua a temperatura ambiente, mettete i fogli di gelatina a sciogliere.
Mentre la gelatina si scioglie, prendete le fragole, lavatele accuratamente sotto l’acqua, quindi togliete il picciolo dalle fragole e frullatele con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tenete da parte alcune fragole per la decorazione.
Mettete sul fuoco un pentolino con un cucchiaio di acqua a temperatura ambiente e alcuni cucchiai di ccomposto di fragole, quindi aggiungete la gelatina strizzata molto bene. Mescolate velocemente in modo che la gelatina si sciolga bene. Aggiungete questo composto ottenuto al composto di fragole frullate.
Prendete dal frigorifero la panna, la ciotola, la frusta e montate la panna molto solida ed incorporatela, poco alla volta con movimenti dal basso verso l’alto, al composto di fragole. Dovete ottenere un composto dal colore rosa omogeneo.
Mettete la mousse di fragole nei bicchieri che avete scelto, mettete in frigorifero per almeno 2 ore, io li ho preparati il giorno prima e li ho serviti a pranzo, guranite con fragole e servite.
Note
Dosi variate per porzioni
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