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mini muffin cioccolato e noci

mini muffin cioccolato e noci

Mini muffin cioccolato e noci

INGREDIENTI per 10 muffin grandi

  • gr. 100 di burro,
  • gr. 75 di zucchero a velo,
  • gr. 65 di amido di frumento (frumina),
  • gr. 65 di fecola di patate,
  • gr. 130 di noci e mandorle tritate,
  • gr. 50 di gocce di cioccolato,
  • n. 2 uova,
  • n. 1 stecca di vaniglia
  • n. 1 cucchiaino di lievito per dolci,
  • n. 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Scaldare il forno a 180°.

Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto liscio, unire le uova continuando a mescolare, aggiungete la vaniglia (i semini di mezza stecca).

Setacciate le farine e il lievito, unitele al composto di burro delicatamente con una spatola, poi unite le noci e mandorle tritate e le gocce di cioccolato.

Prendete i pirottini da muffin e distribuite il composto aiutandovi con 2 cucchiai. Infornate per 20 minuti circa, o fino a quando i muffin non risulteranno gonfi e dorati.

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

mini muffin cioccolato e noci

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